АНАЛІЗ НАПРЯМІВ ВИКОРИСТАННЯ ІНФОРМАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ
У СФЕРІ ГОСТИННОСТІ

Олександр Кифяк

Чернівецький національний університет ім. Ю.Федьковича, м. Чернівці

https://orcid.org/0000-0003-3689-8548

Василь Кифяк

Чернівецький торговельно-економічний інститут ДТЕУ, м. Чернівці

https://orcid.org/0000-0001-7632-5248

DOI: http://doi.org/10.34025/2310-8185-2025-1.97.09

Ключові слова: сфера гостинності, аналіз, готельно-ресторанний бізнес, інформаційні технології, зарубіжний досвід, рівень впровадження, ефективність.

---

Анотація

Актуальність. Постановка проблеми. Сучасні інформаційні технології відіграють ключову роль у функціонуванні сфери гостинності, охоплюючи практично всі аспекти діяльності готельно-ресторанного господарства. Їх застосування сприяє автоматизації процесів, підвищенню якості обслуговування, оптимізації управлінських функцій. Проте в Україні проблема недостатнього рівня впровадження IT у підприємствах гостинності досі залишається. У багатьох закладах відсутні базові цифрові інструменти, а впровадження систем управління персоналом і систем управління взаємовідносинами з клієнтами відбувається повільно. Крім того, лише незначна кількість закладів упровадила smart-технології у готельних номерах, а технології аналізу великих даних практично не застосовуються. Ці обставини підкреслюють актуальність вивчення зарубіжного досвіду використання IT у сфері гостинності, а також необхідність аналізу рівня впровадження таких технологій у закладах готельно-ресторанного бізнесу України й оцінки їхньої ефективності для підвищення конкурентоспроможності й удосконалення операційної діяльності.

Метою дослідження є аналіз зарубіжного досвіду застосування інформаційних технологій у сфері гостинності, ідентифікація найбільш поширених IT-інструментів, що використовуються в закладах цього сектору, а також оцінка рівня їх впровадження в закладах готельно-ресторанного бізнесу на прикладі Чернівецької області з подальшим визначенням ефективності цих технологій у контексті організації діяльності підприємств гостинності. Методологія. Методологічною основою дослідження стали праці зарубіжних і вітчизняних науковців, які розкривають теоретичні та практичні аспекти використання IT у сфері гостинності. У роботі застосовано системний підхід для комплексного аналізу явища, а також індуктивний підхід для узагальнення емпіричних даних. Серед методів дослідження – аналіз і синтез для обробки теоретичної інформації, порівняння для зіставлення зарубіжного й українського досвіду, узагальнення для формулювання висновків та аналогія для перенесення успішних практик. Емпіричною базою став результат опитування, проведеного Асоціацією «Туристична Буковина» та нами у січні–лютому 2025 року за методиками CATI (комп’ютеризоване телефонне інтерв’ю) та CAWI (комп’ютеризоване вебінтерв’ю) на вибірці з 412 респондентів — менеджерів закладів готельно-ресторанного бізнесу Чернівецької області. Опитування стало основним джерелом даних для оцінки рівня використання IT та їхньої ефективності в регіональному контексті.

Результати дослідження. У статті здійснено аналіз зарубіжного досвіду використання інформаційних технологій у сфері гостинності, що дозволило ідентифікувати найбільш поширені IT-інструменти, які сприяють підвищенню якості обслуговування клієнтів, оптимізації бізнес-процесів і зниженню операційних витрат. На прикладі Чернівецької області проведено оцінку рівня впровадження IT у закладах готельно-ресторанного бізнесу, визначено потреби й виклики, з якими стикаються підприємства під час інтеграції таких технологій, а також виокремлено ключові складові ефективності від їхнього застосування. Отримані дані свідчать про значний потенціал IT для трансформації діяльності закладів гостинності, хоча в регіональному контексті цей потенціал реалізовано лише частково.

Практичне значення. Визначення рівня використання інформаційних технологій у сфері гостинності відкриває додаткові перспективи для їх ширшого впровадження в практичну діяльність готельно-ресторанного бізнесу. Результати дослідження можуть слугувати основою для розробки рекомендацій щодо підвищення ефективності роботи закладів шляхом інтеграції IT-рішень, що сприятиме їхній конкурентоспроможності та адаптації до сучасних ринкових умов.

Перспективи подальших досліджень. Подальші наукові розвідки можуть бути зосереджені на детальних кількісних розрахунках ефективності від впровадження конкретних типів інформаційних технологій, зокрема операційних систем, IT-інструментів для клієнтського обслуговування, а також технологій менеджменту й маркетингу, з метою обґрунтування їхньої економічної доцільності та практичної цінності для сфери гостинності.

---

Біографії авторів

Олександр Кифяк, Чернівецький національний університет

ім. Ю.Федьковича, м. Чернівці, д.е.н., професор

Василь Кифяк, Чернівецький торговельно-економічний інститут ДТЕУ,

м. Чернівці, д.е.н., професор

---

Посилання:

О’Connor, Peter (2008). Managing Hospitality Information Technology in Europe: Issues, Challenges and Priorities. Journal of Hospitality & Leisure Marketing. Vol. 17. Issue 1-2. Pages 59-77. Available at: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10507050801978406

Кazyuka, N.P., Gumenyuk, V.V., Semyrga, L.I., Belan, O.V. Іnternational information technologies and their role in increasing the efficiency of hotel and restaurant organization Actual problems of the development of the regional economy. Issue 19. Vol. 2. Available at: https://surl.li/gjpyhy (in Ukr.).

Dotsenko, V.F., Shydlovska, O.B., Medvid, I.M., Bedusenko, L.S. (2020). Information technologies in the hotel industry of Ukraine: realities and prospects. Investytsii: praktyka ta dosvid [Investments: practice and experience], no. 1, pp. 51-57. Available at: http://www.investplan.com.ua/pdf/1_2020/10.pdf (in Ukr.).

Zhilinsky, O., Heidarova, O. (2023). Information technologies in the management of hospitality industry institutions. Nauka, innovatsii, biznes: problemy, perspektyvy i sohochasni trendy rozvytku [Science, Innovation, Business: Problems, Prospects and Current Development Trends]. Proceedings of the ХІ All-Ukrainian Scientific and Practical Conference in memory of Mykola Chumachenko, Honorary Professor of Ternopil National Technical University named after Ivan Puluj, Academician of the National Academy of Sciences (Ternopil, 26 May 2023), pp. 45-46 (in Ukr.).

Korolyuk, Yu., Tolubiak, V. (2021). Chatbots in digital marketing of the enterprise. Transformatsiia podatkovoi ta oblikovo-analitychnoi system v konteksti suchasnykh kryzovykh iavyshch [Transformation of tax and accounting and analytical systems in the context of modern crisis phenomena]. Materials of the International Scientific and Practical Conference, May 20, 2021, Chernivtsi. Tekhnodruk, Chernivtsi, pp. 283–286 (in Ukr.).

Kozhukhivska, R.B. Directions of Application of Information Technologies in Communication Strategies of Ukrainian Tourism Enterprises and Hospitality Industry Enterprises. Available at: https://dspace.udpu.edu.ua/jspui/bitstream/6789/4695/1/Napriamy%20
zastosuvannia%20infor matsiinykh%20tekhnolohii.pdf (in Ukr.).

Ryndyuk, D.V,. Peshko, V.A. (2022). Information technologies. Igor Sikorsky Kyiv Polytechnic Institute, Kyiv, 180 p. Available at: https://fpk.in.ua/images/biblioteka/2fmb_finansy/
Informatsiini_tekhnolohii_lektsii-2022.pdf (in Ukr.).

Martin Wynn and Carmen Lam. Digitalisation and IT Strategy in the Hospitality Industry. Systems 2023, 11(10), 501. DOI: https://doi.org/10.3390/systems11100501

Bulchand-Gidumal, Jacques and Melián-González, Santiago, Information Technology (IT) in Hotels: A Full Catalogue (December 31, 2015). Available at:
https://ssrn.com/abstract=2771059 or http://dx.doi.org/10.2139/ssrn.2771059

Jung, S., Kim, J., & Farrish, J. (2014). In-room technology trends and their implications for enhancing guest experiences and revenue. Journal of Hospitality and Tourism Technology, 5(3).

Gretzel, U., Fuchs, M., Baggio, R., Hoepken, W., Law, R., Neidhardt, J., Xiang, Z. (2020). e-Tourism beyond COVID-19: a call for transformative research. Information Technology & Tourism, 22(2), 187-203.

Cristian Morosan. Innovative Hospitality Technology. 2022. Available at: https://uhlibraries.pressbooks.pub/innovative/front-matter/introduction/